Antes de comprar un producto, es importante que lea la etiqueta nutricional y los ingredientes, ya que es la única manera de conocer si es una mezcla que imita a la leche 100% de vaca.

Por Carolyn Hernández

Cuando vaya a un supermercado en busca de leche en polvo, debe revisar si en el empaque del producto dice la palabra mezcla o en los ingredientes aparecen materias primas de origen vegetal, como aceite o grasa vegetales y sólidos de maíz, entre otras. Esto significa que son imitaciones y pueden tener 70% menos calcio. “Como Cámara Nacional de Productos de Leche, nos estamos oponiendo a que se comercialice en forma engañosa para el consumidor este tipo de productos. El mismo no va a comprar debidamente informado de las características nutricionales y funcionales de estos productos”, señala Erick Montero, director ejecutivo de la Cámara.

La nutricionista Alejandra Irola explica que este producto es totalmente diferente en lo que respecta a las características nutricionales, ya que va a tener una mayor cantidad de calorías, pero menos cantidad de proteínas. Si a la mamá o al niño se le está dando un vaso, ahí es donde empieza el problema a nivel nutricional, porque la recomendación son de dos a tres lácteos al día, sea yogur, queso o leche. Si se sustituye por este producto, no se cubrirá el requerimiento de calcio, vitaminas, minerales y proteína. Se tendrá un niño y una mamá con exceso del requerimiento calórico.

Muchos de los productos que se venden en el mercado no contienen ni siquiera el mínimo de proteína que requieren para parecerse a un producto lácteo. Esta situación es importante cuando el producto es usado como alimento para niños, adultos mayores y mujeres embarazadas.

¿Cómo identificar si el producto que consume es leche 100%?

• Observe que diga leche y no producto lácteo compuesto ni mezcla vegetal.
• Debe contener 300 mg de calcio por porción.
• Debe tener 8g de proteína por porción.
• Verifique si es leche. Por ningún motivo debe contener grasa vegetal parcialmente hidrogenada.
• Aporta 3 vitaminas y 2 minerales.

Beneficios de la leche

• La leche normal es un alimento con una proteína que se considera de un alto valor biológico.
• Aporta importante fuente de calcio. De hecho, sin leche es muy difícil llegar a cubrir el requerimiento de calcio del día, tanto de niños como de adultos.
• También brinda proteínas de alto valor que incluso –según estudios recientes– para personas que deseen perder peso funcionan muy bien, porque les da saciedad.
• Está asociada con la prevención de diabetes, en la parte de control de glicemia. Si se desayuna en la mañana y se incluye un lácteo, 14% de la población disminuiría el riesgo de tener diabetes.
• Tiene gran aporte de vitaminas y minerales, como ácido fólico, porque está fortificada.