Cada vez hay más aceptación del consumo de bebidas lácteas como bebidas de recuperación a menor costo.

Por Revista ES

Estudios destacan el aporte de las bebidas lácteas como alimentos ideales en la alimentación de los deportistas gracias a su importante aporte nutricional en las fases de preparación, competición y recuperación.

Cada vez hay más aceptación del consumo de bebidas lácteas como bebidas de recuperación a menor costo,  luego de la realización de un ejercicio físico, sobre todo después del entrenamiento por su efectividad en la rehidratación  y contribución a la síntesis proteica.

En primer lugar, contiene hidratos de carbono (lactosa) en cantidades similares a muchas bebidas deportivas disponibles en el mercado.

La leche como hidratante luego del ejercicio, con el entrenamiento de resistencia ha mostrado mayores incrementos en la hipertrofia muscular y masa magra tanto en hombres como en mujeres, Según Gloria Inés Garcia,  nutricionista  dietista, master en alto rendimiento deportivo, la leche es una bebida deportiva por excelencia con múltiples funciones y sus beneficios en cuanto al daño muscular y reducción del estrés oxidativo  factores que determinan el desempeño en los deportistas.  Afirma que “el consumo de leche aumenta de forma aguda la síntesis de proteínas musculares, que conduce a un balance neto de proteína muscular mejorada¨.

En los últimos años, se ha encontrado mayor evidencia científica que sugiere que la leche reducida en grasa, inclusive las bebidas lácteas achocolatas  son muy efectivas cuando son consumidas después del ejercicio, en actividades de resistencia ya que promueven una mayor recuperación, disminuyen la aparición de fatiga. Según Garcia,  parte de los beneficios que producen sobre la recuperación muscular se relacionan al hecho de que la leche reducida en grasa es una bebida de rehidratación eficaz, incluso más eficaz que las bebidas deportivas  tradicionales, para las personas que participan en deportes de fuerza , resistencia y actividades de entrenamiento  ; además tiene mayor absorción y disminuye la producción total de orina durante la recuperación. Dentro de la nutrición deportiva se está promocionando como una bebida deportiva natural que aporta todo lo que se necesita después de la actividad física, con lo cual uno de sus principales usos es como bebida de recuperación, otro de los beneficios es que su digestión y absorción es relativamente fácil.

Los aportes nutricionales del consumo de leche en la práctica deportiva  son:

• Carbohidratos: para ayudar a reponer los depósitos musculares y de energía
• Proteína de buena calidad: para promover la recuperación y el crecimiento muscular
• Fluidos y electrolitos: para reponer lo que fue perdido en el sudor
• Repone los depósitos energéticos
• Rehidrata
• Repara la célula múscular

De acuerdo a la evidencia científica, tanto los atletas elite, recreativos y personas que hacen ejercicio de fuerza y resistencia , pueden considerar la leche como estrategia nutricional,  rica en nutrientes que permiten recuperar las proteínas de todo el cuerpo, lograr una óptima rehidratación , mejorar la composición corporal (reducción de tejido adiposo) y se encuentra al alcance de todos.