por Juan Chaves | Ago 5, 2021 | Alimentación, Noticias del día
¿Podemos consumir cualquier cantidad?, ¿son todas las grasas iguales? Por The Conversation Tal vez la afirmación que vamos a realizar haga temblar los cimientos dietéticos de más de uno, pero es la realidad de la ciencia nutricional: las grasas son saludables...
por Juan Chaves | May 7, 2021 | Alimentación, Noticias del día
La ciencia tampoco parece poder establecer una respuesta definitiva a eso. Por CNN Español ¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Quizá esa no es la pregunta más importante, sino si son los huevos buenos o malos para tu salud. Desafortunadamente, la ciencia tampoco...
por Juan Chaves | Ene 12, 2021 | Alimentación, Artículos
La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV). Por Revista ES La fruta es uno de los alimentos más cotidianos y una parte muy importante de la dieta humana. Contienen muchos beneficios...
por Juan Chaves | Nov 28, 2018 | Artículos, Salud
Crees que comes poca sal porque no le agregas este sazonador a tus comidas? Tal vez no sea así. Por BBC Mundo En 2017, un video del chef turco Nusret Gökçe, conocido como Salt Bae, condimentando un bistec acumuló millones de visitas en internet. En la...
por Juan Chaves | Sep 20, 2018 | Artículos, Nutrición
En cuanto a su valor calórico, se parecen, pero difieren mucho en valor nutritivo. Por BBC Mundo «Calorías de calidad». Este es el concepto lanzado recientemente por la Fundación Británica de Nutrición (BNF, por sus siglas en inglés), con el objetivo de...
