Por Carolyn Hernández

Con solo mencionar la palabra endulzar, se viene a la mente el sabor dulce del azúcar. No obstante, en la actualidad se puede hacer uso de una gran variedad de endulzantes naturales y artificiales para conseguir ese sabor que tanto nos gusta.

La doctora Gioconda Padilla, de Nutrición Creativa, señala que el consumo elevado de aquellos edulcorantes que aportan calorías se asocia con la aparición de problemas de metabolismo de carbohidratos y grasas. Por eso importante que busque diversar opciones.