Disfrute del sabor y beneficios del azúcar en la época navideña con estos seis consejos.

Por Revista ES

El cierre de año es una época para compartir en la mesa con los seres queridos y de crear recuerdos para el futuro. Estas celebraciones normalmente están acompañadas de comida deliciosa: cenas, cafés, postres y mucha alegría, festividades que se pueden disfrutar sin la necesidad de restringir el consumo de alimentos ni caer en sentimientos de culpabilidad, siempre que se mantenga una alimentación balanceada.

En Navidad, el azúcar suele ser protagonista en muchas de las recetas y, pese a las creencias de las últimas décadas, este alimento no debería de ser asociado a temas negativos, ya que su consumo equilibrado no implica riesgos para la salud. Además, la presencia del azúcar en muchas recetas tiene funciones sensoriales importantes al mejorar su apariencia, su textura y su sabor. Es un ingrediente natural indispensable para la preparación de repostería navideña, por ejemplo.

Según las Guías Alimentarias del Ministerio de Salud de Costa Rica, en una dieta de 2.000 calorías diarias, se recomienda que la cantidad de azúcar añadido no supere el 5% de estas calorías, lo cual corresponde a 30 gramos, equivalente a 6 cucharaditas diarias. En el contexto de una alimentación saludable y balanceada, esta cantidad de azúcar es segura y aceptable.

Para disfrutar del azúcar en esta época y mantener un estilo de vida saludable en general, la especialista Dra. Cristina Bazo de la clínica Gente Nutriendo Gente comparte una serie de consejos para incorporar este alimento natural de forma moderada:

• Incluya todos los grupos de alimentos, en especial frutas, vegetales, proteínas y carbohidratos altos en fibra para aportarle saciedad a sus platos. No es necesario excluir ningún grupo de alimentos.
• No se exceda de la recomendación en el consumo de azúcar, grasas y sales.
• Disfrute de la comida, manteniéndose conectado con sus sensaciones de apetito/saciedad de forma que pueda cuidar las cantidades a consumir.
• No es necesario ni recomendado que compense o que restrinja alimentos previo o posterior a alguna comida navideña.
• La actividad física es una herramienta no se debe de olvidar en estas épocas de vacaciones, ya que permite metabolizar los alimentos de forma óptima, manteniendo estables los niveles de azúcar en la sangre.
• Aproveche la época para preparar recetas caseras de bocadillos y postres ligeros.

De acuerdo con las recomendaciones de la especialista en nutrición o medicina que la persona consulte, resulta fundamental personalizar estos consejos según las necesidades individuales.

“Debemos priorizar la salud en nuestras decisiones alimenticias. Es esencial recordar que muchas personas, en su búsqueda de la pérdida de peso, o con la idea de “compensar” algunos excesos, tienden a extremos innecesarios en su alimentación donde además deja de disfrutarse el proceso de nutrir nuestro cuerpo. La clave de una vida saludable, feliz y sostenible reside en un consumo equilibrado y consciente de los distintos grupos de alimentos que existen”, Cristina Bazo, nutricionista de la clínica Gente Nutriendo Gente.

La cultura de prohibición o excesos no favorece ninguno de sus extremos: una dieta muy baja en carbohidratos puede generar hipoglicemias en algunas personas, quienes podrían experimentar síntomas como: debilidad, temblores e incluso desmayos. Por otro lado, sobre el consumo alto y/o frecuente de sustitutos del azúcar, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un estudio en el que establece que puede ser contraproducente para la salud de las personas, implicando una serie de efectos secundarios.

En conclusión, la clave está en un consumo equilibrado, tanto en épocas festivas como en el día a día. En esta Navidad y fin de año, disfrute balanceadamente del azúcar, un alimento natural y beneficioso para la salud. Evite caer en excesos y tampoco se restrinja de manera excesiva. ¡Celebre de forma saludable, dulce y equilibrada!