Cuando hablamos de atún siempre lo relacionamos con el Omega 3, pero esta carne tiene otras propiedades que son esenciales para tener una vida más saludable.

Por Carolyn Hernández

Sin duda alguna, el atún es un excelente aliado para la alimentación, su fácil preparación y delicioso sabor lo hacen un alimento sencillo de combinar para la comidas del día a día, sin embargo muchos desconocen sus verdaderos beneficios para el organismo. Mariana Thompson, nutricionista de Alimentos Prosalud, señala algunos datos claves que le permitirán sacar un mejor provecho.

1. Omega 3. Reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares, disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre, prevención de la formación de coágulos en las arterias, regulación de la presión arterial, prevención de ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales y anginas de pecho.
2. Proteína. Es necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos, la buena salud del sistema inmune y el mantenimiento del tejido muscular. Este alimento es un aliado entre los deportistas que buscan contribuir a la regeneración y reparación de fibras musculares, además incrementan la sensación de saciedad después de las comidas, lo que puede llevar a disminuir la ingesta de alimentos y controlar el peso corporal.
3. Selenio. Colabora con la producción de proteínas, llamadas enzimas antioxidantes, las cuales juegan un papel en la prevención del daño celular, y en ciertos tipos de cáncer. Adicionalmente, se ha demostrado beneficio sobre la enfermedad cardiovascular.
4. Vitamina B12. Es importante para el metabolismo (procesos de generación y uso de energía), formación de glóbulos rojos y mantenimiento el sistema nervioso central.
5. Vitamina D y Calcio. Ayuda al organismo a absorber el calcio, indispensable para la formación de huesos y dientes sanos.
6. Hierro. Mineral necesario para producir hemoglobina (en glóbulos rojos) y mioglobina (en músculos), proteínas encargadas del transporte de oxígeno.
7. Fósforo. Junto al calcio favorece la formación de huesos y dientes.
8. Magnesio. Genera energía a partir de los carbohidratos y grasas y ayuda con el balance electrolítico.