Actualizada marzo 4th, 2021 11:09 AM
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Cómo identificar que la leche que consume sea 100% leche y pueda adquirir sus beneficios
Antes de comprar un producto, es importante que lea la etiqueta nutricional y los ingredientes, ya que es la única manera de conocer si es una mezcla que imita a la leche 100% de vaca.
Por Carolyn Hernández
Cuando vaya a un supermercado en busca de leche en polvo, debe revisar si en el empaque del producto dice la palabra mezcla o en los ingredientes aparecen materias primas de origen vegetal, como aceite o grasa vegetales y sólidos de maíz, entre otras. Esto significa que son imitaciones y pueden tener 70% menos calcio. “Como Cámara Nacional de Productos de Leche, nos estamos oponiendo a que se comercialice en forma engañosa para el consumidor este tipo de productos. El mismo no va a comprar debidamente informado de las características nutricionales y funcionales de estos productos”, señala Erick Montero, director ejecutivo de la Cámara.
La nutricionista Alejandra Irola explica que este producto es totalmente diferente en lo que respecta a las características nutricionales, ya que va a tener una mayor cantidad de calorías, pero menos cantidad de proteínas. Si a la mamá o al niño se le está dando un vaso, ahí es donde empieza el problema a nivel nutricional, porque la recomendación son de dos a tres lácteos al día, sea yogur, queso o leche. Si se sustituye por este producto, no se cubrirá el requerimiento de calcio, vitaminas, minerales y proteína. Se tendrá un niño y una mamá con exceso del requerimiento calórico.
Muchos de los productos que se venden en el mercado no contienen ni siquiera el mínimo de proteína que requieren para parecerse a un producto lácteo. Esta situación es importante cuando el producto es usado como alimento para niños, adultos mayores y mujeres embarazadas.
¿Cómo identificar si el producto que consume es leche 100%?
- Observe que diga leche y no producto lácteo compuesto ni mezcla vegetal.
- Debe contener 300 mg de calcio por porción.
- Debe tener 8g de proteína por porción.
- Verifique si es leche. Por ningún motivo debe contener grasa vegetal parcialmente hidrogenada.
- Aporta 3 vitaminas y 2 minerales.
Beneficios de la leche
- La leche normal es un alimento con una proteína que se considera de un alto valor biológico.
- Aporta importante fuente de calcio. De hecho, sin leche es muy difícil llegar a cubrir el requerimiento de calcio del día, tanto de niños como de adultos.
- También brinda proteínas de alto valor que incluso –según estudios recientes– para personas que deseen perder peso funcionan muy bien, porque les da saciedad.
- Está asociada con la prevención de diabetes, en la parte de control de glicemia. Si se desayuna en la mañana y se incluye un lácteo, 14% de la población disminuiría el riesgo de tener diabetes.
- Tiene gran aporte de vitaminas y minerales, como ácido fólico, porque está fortificada.
